食材：
鹅肝150克、土豆1个、胡萝卜1/3个、西蓝花5朵、蒜1瓣、葱2根、盐少许、胡椒粉少许
步骤1：
鹅肝冲洗干净，用清水浸泡30分钟。
步骤2：
土豆和胡萝卜去皮切块
步骤3：
西蓝花淖水捞出
步骤4：
将鹅肝隔水蒸20分钟，蒸出来的鹅肝油备用。土豆和胡萝卜隔水蒸熟
步骤5：
胡萝卜切末
步骤6：
土豆捣成泥，鹅肝捏成泥，混合
步骤7：
加入胡萝卜末、西蓝花末、盐、胡椒粉、蒜末和葱花
步骤8：
戴手套拌匀
步骤9：
搓成丸子
步骤10：
锅内中小火烧热，倒入鹅肝油烧热
步骤11：
将鹅肝土豆丸子稍微按扁后放入锅内煎
步骤12：
煎至两面金黄即可
步骤13：
装盘！
步骤14：
香喷喷
步骤15：
营养价值一流！
