食材： 胖头鱼头两个、胖头鱼肉三块、蒜5颗、姜一块、白胡椒粉适量、盐适量、葱2棵、香菜1棵、白酒适量 步骤1： 鱼处理好用盐和白胡椒粉腌制20分钟 步骤2： 起油锅，油热后倒入胖头鱼煎至两面金黄后放蒜片和姜丝 步骤3： 倒入适量水，大火烧开 步骤4： 转中火炖40分钟 步骤5： 汤变成奶白色，可倒入适量白胡椒粉去腥 步骤6： 调入适量盐，白酒提鲜 步骤7： 营养美味的鱼汤出锅啦！
