鳕鱼2条、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒30ml、老抽15ml、陈醋5ml、盐、鸡精、十三香少许、油适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、陈皮少许、鸡蛋切一个

将鳕鱼洗好切段，裹鸡蛋液或淀粉，面粉均可。

煎至见面金黄捞出，锅底剩少许油。

把佐料放入锅中翻炒，放入煎好的鱼，倒入老抽上色。

加水，没过鱼。加入陈醋。鸡精，盐，十三香。中火，大概15分钟没有汤了，就可以出锅了。