食材：
鱼籽500g、嫩豆腐300g、小米椒4个、生姜1小块、大蒜15克、油80克、盐两小勺、油辣子10克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量、味极鲜10g、豌豆200g、香葱适量
步骤1：
准备好食材。
步骤2：
嫩豆腐。
步骤3：
豌豆放锅里焯一下。
步骤4：
焯过水的豌豆可以去除本身一些青涩的味道，而且颜色也会变得鲜艳些。
步骤5：
葱白和葱绿分开。
步骤6：
热锅下油，加入葱白、姜蒜爆香。
步骤7：
倒入鱼籽。
步骤8：
将鱼籽煎至金黄。
步骤9：
加入豌豆、小米椒、油辣子、少许盐，轻轻翻炒几下。
步骤10：
加入清水、嫩豆腐。
步骤11：
盖上锅盖，中火煮3分钟。之后转大火，加入生抽、醋、少许鸡精，最后加入一勺芝麻油，即可起锅！
步骤12：
撒上葱花，完美。。。（脑补金星手势）
步骤13：
成品。
