食材：
生姜三、四片、盐一勺、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚌肉一斤半、红糖适量、大蒜两个、辣椒一个、青菜半斤、小香葱适量
步骤1：
热锅，下辣椒、大蒜、生姜爆香。
步骤2：
洗净的蚌肉下锅翻炒
步骤3：
加入适量黄酒。
步骤4：
加入适量老抽。
步骤5：
加入适量生抽。
步骤6：
加入适量红糖
步骤7：
加入适量盐。
步骤8：
放入切好的葱段。
步骤9：
盖锅闷煮入味。
步骤10：
闷煮入味后放入小青菜继续翻炒。略微闷煮一下即可。
步骤11：
美味的青菜炒蚌肉出锅啦！
