食材：
田螺10只、肉糜少许、香菇3朵、豆腐干2块、姜片5片、大葱一根、八角2个、桂皮一小根、香叶两片、冰糖适量、料酒两大勺、老抽一小勺、生抽两大勺、食盐适量
步骤1：
将田螺浸泡，清洗干净
步骤2：
水中加适量料酒，生姜，将田螺焯熟
步骤3：
挑出螺肉，并将螺壳刷洗干净备用
步骤4：
将螺肉，豆腐干，香菇切碎，加料酒，盐，和肉糜拌匀
步骤5：
将馅料填进螺壳
步骤6：
锅中放少许油，将酿肉的一面略煎，加入香料，调味料，适量水煮开，煮15分钟左右，最后大火收汁，撒入葱花即可
步骤7：
完成
