食材： 膏蟹2只、花椒20-30粒、盐2g、糖5g 步骤1： 先用刀把蟹钳，蟹腿斩下，关节处也斩断。蟹的身体对半斩开，掰开，去腮洗净。另外，盐和糖加60-70克水调好待用。 步骤2： 1小勺油加热到三四成，下花椒煸香。 步骤3： 如图码好蟹(因为出锅的时候就将是这个样子)，往蟹上淋入盐糖水，盖锅盖，中火，5-6分钟。 步骤4： 时间到！把蟹慢慢推出锅，保持原型，转移到盘里，如果有余汁，可以淋在蟹上面。
