食材：
鲈鱼1条（500g）、姜1块（30g）、料酒10g、葱5根、盐1g、蒸鱼豉油25g、花生油35g、香菜1根
步骤1：
准备好所用的材料。
步骤2：
鲈鱼清洗干净，每面用刀切几道口后加料酒和盐，里外涂抹一遍。先在鱼肚子里塞姜片和葱段，再放在垫了姜片和葱段的烤盘或者碟中，腌制10分钟左右。
步骤3：
将装鱼的烤盘加入开水的深烤盘中。
步骤4：
空气烤箱，提前下火220度预热好，烤盘一起放入下层，开启加压模式，高压蒸烤8分钟。
步骤5：
蒸好的鱼出炉，将葱、姜丝和水都倒掉，再在鱼身上放上新鲜的葱丝，倒上蒸鱼豉油，最后将烧热的玉米油淋在葱丝上即可。
