食材：
鲅鱼两条（大约1500克）、食用油250ml、水500ml、生抽30ml、老抽5ml、八角1个、花椒20粒、陈皮3块、葱3段、姜3片、白糖15克、醋5ml、盐5克、五香粉3克、啤酒半瓶
步骤1：
鲅鱼去头洗净
步骤2：
切好放入生姜和料酒腌制20分钟
步骤3：
放入油锅中炸至表面金黄色即可捞出
步骤4：
锅中加入生抽酱油八角香叶桂皮花椒姜葱和两碗清水熬制8分钟左右
步骤5：
炸好的鱼倒入锅中小火慢炖20分钟
步骤6：
汤汁剩一半的时候加入蜂蜜啤酒白糖醋五香粉煮五分钟
步骤7：
放入冰箱冷藏片刻即可食用
