食材：
鸡爪400克、生抽73克、姜片2片、花鲢1000克、紫苏50克、蒜30克、葱10克、红辣椒10克、花椒粉2克
步骤1：
鸡爪焯水，捞出沥干。
步骤2：
花鲢洗净，牙齿最腥，一定要去除，然后用盐抹匀。
步骤3：
油锅热好，放入2小勺花椒粉。
步骤4：
放入生姜，热香后，准备放入主食材。
步骤5：
加入盐腌制好的鱼块。
步骤6：
放入鸡爪，盖上锅盖。
步骤7：
准备好酱油和料酒，加入热开水。
步骤8：
倒入大锅内炖煮，加入干辣椒。
步骤9：
慢炖30分钟后，加入紫苏，尝咸淡，调整。
步骤10：
小火焖煮片刻，起锅，撒上葱花。
