食材：
草鱼肉蓉270g、盐10g、水100g、鸡蛋1个、玉米淀粉60g、姜粉5g、白胡椒粉1g
步骤1：
草鱼一条，让师傅把鱼肉两片给我们剔出来，自己回家刮
步骤2：
用刀徒手刮
步骤3：
刮出的鱼蓉。料理机打出来，反而刺会很难弄出来，口感也差一些
步骤4：
加入分类
步骤5：
我手误，把蛋黄打进去了，事实证明没关系
步骤6：
所有材料加起来后，看到一滩稀泥，很，稀.没关系，顺着一个方向搅，彼此一个方向。搅五分钟，基本成型，然后徒手摔打。
步骤7：
一边温水，45度左右，给丸子定型。定完型捞出来
步骤8：
半成品鱼丸
步骤9：
再一锅清水，煮沸，或者高汤。放下一碗，待它浮起来就好了。
步骤10：
加入紫菜，一撮盐，虾米，葱花。将高汤冲入以上材料，捞起煮好的鱼丸，即可享用了
