食材：
丝瓜2根、油面筋10个、盐适量、枸杞数颗、米酒适量、姜末少量、鸡蛋一个
步骤1：
丝瓜削皮切小段，姜切碎。
步骤2：
锅中倒入稍微多一点油，打入鸡蛋后搅散。蛋花炒熟后捞出沥干油。
步骤3：
沥出的油倒回锅中。倒入丝瓜翻炒断生，加姜末炒均匀。
步骤4：
倒入之前炒好的蛋花。
步骤5：
加水喂煮片刻。将油面筋捏扁按入锅中。
步骤6：
加米酒，焖煮一会儿。将丝瓜煮软。
步骤7：
出锅前加入盐调味。
步骤8：
加枸杞即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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