食材：
鲜虾仁160克、料酒8毫升、盐一点点、胡椒粉少许、蒸鱼豉油12克、味极鲜5克、蚝油一小勺、白砂糖一小勺、清水半碗、食用油适量、葱少许、香菜末少许
步骤1：
鲜虾剥壳，取虾仁
步骤2：
去除虾肠，剁成虾泥
步骤3：
加料酒胡椒粉盐
步骤4：
拌匀腌制10分钟左右去腥
步骤5：
在油面筋表面戳一个洞，然后搅动一下，使油面筋里面变成一个空洞，但是注意不要戳破表面
步骤6：
将虾泥慢慢的从洞口处填入油面筋中，并磨平表面
步骤7：
调汁:蒸鱼豉油＋味极鲜酱油＋蚝油＋白砂糖按食材用量倒入器皿中，搅拌均匀备用
步骤8：
油烧热，葱花煸香
步骤9：
油面筋洞口朝下，放入锅中
步骤10：
倒入清水和调好的汁
步骤11：
小火焖煮8分钟左右，让虾泥熟透
步骤12：
开锅，盛出
步骤13：
成品
步骤14：
成品
