食材：
祭条/河粉1000克、牛肉400克、芥兰500克、葱50克、酱油两勺、蚝油两勺、盐一小勺、生粉一勺半
步骤1：
买祭条或者河粉，我买的是两斤祭条。
步骤2：
把芥兰洗净，并斜切成片块，方便炒。
步骤3：
把葱洗净切粒，并把牛肉洗净吸干水分
步骤4：
牛肉挑选肌肉条纹细一点，会比较好切及口感较好
步骤5：
逆着条纹切细片，刀一定要锋利，慢慢切
步骤6：
切好牛肉加上一勺半生粉拌匀，再加油拌匀，加油是锁住牛肉的水分，腌的时间不要长
步骤7：
热锅下油，锅要够热祭条才不会粘锅，并且最好会颠锅祭条不易断，下酱油炒了8分钟后下葱
步骤8：
下葱后翻炒均匀，大概2-3分钟就可以，葱香味迷人
步骤9：
大火热锅炒芥兰，芥兰下去后就加水，翻炒约3-4分钟后下点盐并起锅，
步骤10：
继续大火热锅炒牛肉，下锅后改中火，并下一勺蚝油翻炒1分钟，牛肉接近8成熟
步骤11：
把带着汁水的芥兰倒入锅中，与牛肉一起搅拌均匀
步骤12：
把带着汁水的芥兰牛肉盖在祭条上，大功告成
步骤13：
最后来一杯单丛茶解解腻，完美！
