家常菜做法

家庭版豆腐脑

食材:
黄豆150克、豆腐内酯3克、榨菜1包、香菜适量、花生米适量、生抽依据个人口味、油泼辣子依据个人口味
步骤1:
150克黄豆泡六小时左右,泡发后用豆浆机打磨,坚决不能使用加热功能,打好的豆浆隔纱布过滤掉豆渣,上火烧开,沸腾3次闻到豆浆香味,关火待用
步骤2:
3克豆腐内酯用温水化开,倒入一个能够保温的不锈钢锅,待用
步骤3:
将豆浆放置90度左右,倒入放有豆腐内酯的锅内,盖好闷15分钟即可
步骤4:
依据个人口味放置配菜,加生抽,好吧可以吃了
步骤5:
配油条味道不错
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