食材：
油豆腐20粒、姜适量、生抽4-5勺、蚝油适量、红椒一个、蒜瓣适量、豆豉适量
步骤1：
油豆腐洗净，切成两半，豆豉洗净用清水泡软一下，生姜、红椒切丝，大蒜切片；
步骤2：
锅内放油，生姜入锅，小火稍微炒一下出香；
步骤3：
放入红椒，也不要炒久，小火稍微炒下就好了；
步骤4：
把豆豉倒进去小火翻炒几下
步骤5：
再放入大蒜，翻炒几下把油豆腐放进去一起炒，加4―5勺生抽大火翻炒入味；
步骤6：
倒入适量水，盖上锅盖中火焖煮三分钟，等锅内剩下少许汤汁，加一勺蚝油大火翻炒均匀；
步骤7：
出锅。
