食材：
蛋黄3个、蛋白2个、低筋面粉32克、蜂蜜40克、白糖15克、盐1克、柠檬汁适量
步骤1：
将油纸辅在蛋糕模具里
步骤2：
蛋白中加入柠檬汁和盐，分次加入白糖打发至干性发泡
步骤3：
一次性加入蛋黄和蜂蜜
步骤4：
打发均匀
步骤5：
倒出1/3蛋糊放入冰箱冷藏备用
步骤6：
剩余的蛋糊筛入低粉
步骤7：
翻拌均匀
步骤8：
将面糊倒入模具中，用刮刀将面糊向边缘靠拢
步骤9：
中间倒入冷藏的蛋糊，不用震模
步骤10：
放入预热好的烤箱中下层上下火170度13分钟
步骤11：
烤至表面柔软但不粘手，晃动或轻拍模具蛋糕中间会微微动荡，即可出炉
步骤12：
不需倒扣，和模具一起放在晾晒网上自然冷却到蛋糕表面慢慢下陷再撕掉油低
步骤13：
成品图
步骤14：
成品图
步骤15：
成品图
